~momonail~

大好きな、アボガドです(*^ ^*)
えびも、これまた大好きです。

糖尿病で、食事制限していた伯父は、パン党だった。
市販のパンは、カロリーも高く、糖分・塩分も身体には負担が多いものらしい。
医者に透析を覚悟するよう言われた伯母が、決死の食事改造を行った。
パン屋さんに頼み込み、砂糖・塩を使わないパンを焼いてもらっていた。
パンは砂糖を使わないと、ふくらみにくく........塩も使用しないので、とにかく味がない。
バターは、食べられないので（カロリーＵＰ）代わりに、アボガドを塗っていたなぁ〜
当時、スーパーでは、今ほどアボガドを見かけることがなかったので、何となく物珍しかった。
真似をしてみたが、味気ないパンに、これまた味の薄いアボガド。。。不思議だった（笑）
伯父は、半年で数値が戻り、医者を驚かせた。伯母のところには、食事療法を教わりに
糖尿病を家族にもつ方々が、押し寄せたらしい。透析に入ることもなく、今も健在だ。

アボガドを食べるたび、味気ないアボガド＆パンを嬉しそうに食べる伯父を思い出す。
どんなに制限された中でも、食事を愉しみにしていたのだろう。