たまにしか登場しませんのよ〜我が家のハンバーグ。
うちのハンバーグは..... こんなに小さいか
もしくわ、まな板位大きいか（笑）
いずれも、やわらかめが好きです(^.^)b 
煮込みハンバーグを作ることのほうが、多いかも...
野菜をたくさん入れて煮ます！
煮料理が厳しい季節になってきましたね（＾＾;
今年は、どの位暑くなるのでしょうか。。。。。。。。ねぇ (^-^i)ゞ
予報は33度・・・。
つまり、真夏日だね。
そう聞いただけで、ぐったり（笑）
そうこう言っても、もうすぐ8月ですね。
暑い暑いも、あとひと月半？
楽しみますか.......... (- -)
つまり、真夏日だね。
そう聞いただけで、ぐったり（笑）
そうこう言っても、もうすぐ8月ですね。
暑い暑いも、あとひと月半？
楽しみますか.......... (- -)
初コメント。
なんだか名前やら題名やらで
敷居が高そうでなかなかコメントできなかったけれどやってみればたいしたことじゃなかった！
いつも読ませてもらってました。
おいしそう〜！
また盛り付けが上手よね。
なかなか弾力が出ませんが
どうしたら？
コツ教えてください。
なんだか名前やら題名やらで
敷居が高そうでなかなかコメントできなかったけれどやってみればたいしたことじゃなかった！
いつも読ませてもらってました。
おいしそう〜！
また盛り付けが上手よね。
なかなか弾力が出ませんが
どうしたら？
コツ教えてください。
mogumogu。コメントありがと♪
うれしぃ〜です！(ゑ。ゑ*)
ね？ね？ 遠慮しなくてよかったでしょ？(^.^)b！？
んんん？
弾力を出すには〜〜〜
こねる前に塩を加えます。これには役割があってね〜〜〜
塩の働きで肉からタンパク質（ミオシンとか言うらしい）が出てくるらしいの。
よくこねていくと、このタンパク質が粘りを出してくれるそうです。
パンパンたたいてこねて、形を作ってから加熱すると
水分があり、弾力のあるジューシーな食感になるのだそうです。
うちのは、水分調味料（ワイン・酒・醤油・牛乳等）や、パンが入って
やわらかいので...弾力というより、ふわふわです。。。。。
フライパンで表面を焦がしてから、オーブンで焼きあげるのも
おいしく出来るそうですが...私はしません（笑）
うれしぃ〜です！(ゑ。ゑ*)
ね？ね？ 遠慮しなくてよかったでしょ？(^.^)b！？
んんん？
弾力を出すには〜〜〜
こねる前に塩を加えます。これには役割があってね〜〜〜
塩の働きで肉からタンパク質（ミオシンとか言うらしい）が出てくるらしいの。
よくこねていくと、このタンパク質が粘りを出してくれるそうです。
パンパンたたいてこねて、形を作ってから加熱すると
水分があり、弾力のあるジューシーな食感になるのだそうです。
うちのは、水分調味料（ワイン・酒・醤油・牛乳等）や、パンが入って
やわらかいので...弾力というより、ふわふわです。。。。。
フライパンで表面を焦がしてから、オーブンで焼きあげるのも
おいしく出来るそうですが...私はしません（笑）
そういえば…
最近ハンバーグを食べた記憶がないです…
あんまり肉食べなくなってきたのかな。
連日３０度越え。。
２５度で夏日
３０度で真夏日
３５度を超えると…猛暑日ってなったそうですね。
名前からしてウンザリしそうな日ですね。